Receta para Hacer Filetes de Pescado Capeados

Ingredientes para preparar filetes de pescado capeados

• 1 kilo de filetes de pescado
• Sal
• Pimienta
• 500 gramos de harina de trigo
• 300 gramos de harina de maíz
• 1 huevo entero
• 1 yema de huevo
• Cerveza clara

Cómo hacer filetes de pescado capeados

1. Cortar el kilo de filetes de pescado en tiras, según el grosor deseado.
2. Sazonar las tiras de pescado con sal y pimienta.
3. Calentar abundante aceite en un sartén para freír las tiras de pescado.
4. Preparar la mezcla para capear: en un recipiente grande, mezclar 500 gramos de harina de trigo, 300 gramos de harina de maíz, un huevo entero, una yema de huevo, sal, pimienta y cerveza clara
5. Pasar cada tira de pescado por harina, luego sumergirla en la mezcla preparada para capear.
6. Freír las tiras de pescado capeadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
7. Retirar las tiras de pescado capeadas del sartén y colocarlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
8. Servir los filetes de pescado capeados en un plato y disfrutar caliente, acompañados de salsa al gusto.