Receta de Pota Guisada con Patatas
Ingredientes
Preparación
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo, y añadirlos a la cazuela
- Pelar y cortar las patatas en trozos medianos y añadirlas a la cazuela
- Añadir los tomates pelados y picados a la cazuela, junto con la hoja de laurel, el pimentón, el comino, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal
- Incorporar la pota, previamente lavada y cortada en trozos medianos, a la cazuela
- Añadir suficiente caldo de pescado o agua para cubrir todos los ingredientes
- Si se desea, espolvorear perejil picado por encima antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de pota guisada con patatas.
La Choupa en gallego: descubre qué es y cómo se utiliza esta tradicional herramienta de pesca
La Choupa, también conocida como choiva en gallego, es una tradicional herramienta de pesca utilizada en la costa de Galicia. Consiste en una red de pesca de forma cónica que se coloca en la orilla del mar para atrapar diferentes especies de peces.
Esta técnica de pesca se remonta a siglos atrás y ha sido transmitida de generación en generación en las comunidades pesqueras gallegas. La Choupa se utiliza principalmente en la pesca de bajura, es decir, cerca de la costa, donde las aguas son más tranquilas y abundantes en peces.
Para utilizar la Choupa, los pescadores la despliegan en la orilla del mar y la sujetan mediante cuerdas a unos postes clavados en la arena. Luego, esperan a que los peces se acerquen y queden atrapados en la red. Una vez capturados, los pescadores recogen la Choupa y seleccionan los peces que utilizarán para consumo propio o para vender en el mercado local.
Esta tradicional herramienta de pesca es muy apreciada en Galicia, ya que permite obtener pescado fresco y de calidad de manera sostenible. Además, la Choupa forma parte de la cultura y la identidad de las comunidades pesqueras gallegas, que la consideran un tesoro invaluable.
