Receta de Frixuelos de León

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 3 huevos
• 500 ml de leche
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 50 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón
• Aceite para freír

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la pizca de sal.
2. Agregar la ralladura de limón a la mezcla y batir bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos.
4. Calentar una sartén con aceite a fuego medio-alto.
5. Verter una porción de masa en la sartén caliente y extenderla con una espátula para formar un círculo fino.
6. Cocinar el frixuelo durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
7. Retirar el frixuelo de la sartén y colocarlo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Repetir el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite en la sartén si es necesario.
9. Servir los frixuelos calientes y espolvorear con azúcar extra si se desea.
10. ¡Disfrutar de los deliciosos frixuelos de León!