Receta: Causa Limeña de Atún
Ingredientes
Preparación
- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas
- En un recipiente, mezclar el puré de papas con el atún escurrido y desmenuzado.
- Picar finamente la cebolla morada y los ajíes amarillos.
- En un sartén, calentar el aceite y agregar la cebolla y los ajíes picados
- Agregar el jugo de limón al sartén y mezclar
- Incorporar la mezcla de cebolla y ají al recipiente con el puré de papas y atún
- Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente.
- Pelar los huevos duros y picarlos en trozos pequeños.
- Agregar los huevos picados a la mezcla y mezclar suavemente.
- En un molde rectangular, colocar una capa de la mezcla de causa
- Repetir el paso anterior hasta terminar con una última capa de causa.
- Decorar la parte superior con hojas de lechuga y más aceitunas.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Cortar en porciones y disfrutar de la deliciosa Causa Limeña de Atún.
Los increíbles beneficios de la causa limeña
La causa limeña es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los comensales. Esta deliciosa preparación, hecha a base de papa amarilla, tiene múltiples beneficios para nuestra salud.
En primer lugar, la papa amarilla, ingrediente principal de la causa limeña, es una excelente fuente de energía gracias a su alto contenido de carbohidratos. Además, es rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Otro beneficio de la causa limeña es su contenido de proteínas. La papa amarilla contiene aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para el desarrollo y reparación de tejidos. Además, se le añade atún, pollo o mariscos, lo que aumenta el contenido proteico del plato.
Además, la causa limeña es una excelente fuente de vitaminas y minerales. La papa amarilla contiene vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico y nos protege de enfermedades. También es rica en potasio, mineral necesario para el buen funcionamiento del corazón y los músculos.
El origen del nombre ‘causa limeña’: una historia deliciosamente intrigante
La causa limeña es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa preparación consiste en una especie de pastel de papa amarilla relleno de diversos ingredientes, como pollo, atún, mariscos o verduras. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de su nombre?
La historia detrás del nombre ‘causa limeña’ es tan intrigante como su sabor. Según la tradición popular, durante la guerra con Chile en el siglo XIX, las mujeres limeñas se unieron para apoyar a los soldados peruanos. Preparaban estos pasteles de papa y los enviaban a la línea de combate como una forma de alentar y reconfortar a los soldados.
Se dice que las mujeres escribían mensajes de aliento en las causas, utilizando la papa como lienzo para sus palabras. De esta manera, los soldados recibían no solo un alimento reconfortante, sino también mensajes de amor y apoyo de sus seres queridos. Estas causas se hicieron conocidas como causas limeñas, en honor a la ciudad de Lima, donde se originó esta práctica.
Hoy en día, la causa limeña es un plato muy popular en todo el Perú y es considerada una verdadera joya de la cocina peruana. Su nombre evoca no solo su sabor exquisito, sino también la historia de amor y valentía que se esconde detrás de cada bocado.
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