Receta Bizcocho de Zanahoria y Nueces Thermomix

Ingredientes

• 300 gramos de zanahorias
• 150 gramos de nueces
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de aceite de girasol
• Mantequilla y harina para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En el vaso de la Thermomix, añadir las zanahorias peladas y cortadas en trozos y triturar durante 10 segundos a velocidad 5
3. Colocar las nueces en el vaso de la Thermomix y triturar durante 5 segundos a velocidad 5
4. Agregar el azúcar, la harina, los huevos, la levadura química, la canela en polvo y la sal al vaso de la Thermomix
5. Incorporar el aceite de girasol y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
6. Añadir las zanahorias trituradas y las nueces trituradas al vaso de la Thermomix
7. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.
8. Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula.
9. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
10. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
11. Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.