Receta: Arroz con pulpo y gambas

Descubre cómo preparar un delicioso arroz con pulpo y gambas en tan solo unos pasos. Una combinación de sabores que te transportará a la costa en cada bocado. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 400 gramos de pulpo cocido
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Caldo de pescado (cantidad suficiente para cocinar el arroz)
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una paellera o una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añada la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos picados y los tomates pelados y picados
3. Añada el pimentón dulce y mezcle bien.
4. Añada el pulpo cocido en trozos y las gambas peladas
5. Añada el arroz y mezcle bien con los ingredientes.
6. Añada suficiente caldo de pescado caliente para cubrir el arroz
7. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
8. Retire del fuego y deje reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Decore con perejil picado antes de servir.
10. ¡Disfrute de su arroz con pulpo y gambas!

Receta: Arroz con pulpo y gambas

Consejos para elegir las mejores gambas para tu paella

Para preparar una deliciosa paella, es importante elegir las mejores gambas. Estos crustáceos son un ingrediente esencial en este plato tradicional español, aportando sabor y textura. Aquí te ofrecemos algunos consejos para seleccionar las gambas adecuadas:

1. Frescura: Opta siempre por gambas frescas. Comprueba que tengan un olor a mar suave y agradable, sin rastros de amoníaco. Además, su carne debe ser firme y elástica al tacto.

2. Tamaño: Elige el tamaño de las gambas según tus preferencias. Las más pequeñas suelen ser más económicas, mientras que las más grandes son más sabrosas y jugosas.

3. Origen: Da preferencia a las gambas de origen local o de zonas cercanas, ya que suelen ser más frescas y de mejor calidad que las importadas.

4. Presentación: Si es posible, elige gambas enteras con cabeza y con caparazón, ya que esto indica que son más frescas. Además, la cabeza y el caparazón aportan sabor al caldo de la paella.

5. Método de captura: Da prioridad a las gambas capturadas de forma sostenible, evitando aquellas que provengan de métodos de pesca destructivos o poco respetuosos con el medio ambiente.

Recuerda: Las gambas son uno de los ingredientes principales de una paella de calidad, así que elige con cuidado y disfruta de todo su sabor en cada bocado.