Rap a l’all cremat
Ingredientes
Preparación
- Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- Limpiar y cortar en tiras los pimientos rojo y verde.
- Pelar y picar los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar los ajos picados y la cebolla, y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
- Salpimentar al gusto.
- Añadir el rape cortado en trozos y cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera.
- Verter el caldo de pescado y la copa de brandy en la sartén.
- Cocinar a fuego medio-alto hasta que el alcohol se haya evaporado y se haya reducido el líquido.
- Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que el rape esté tierno y cocido por completo.
- Picar finamente el perejil fresco y espolvorear sobre el plato antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar de tu delicioso Rap a l’all cremat.