Patatas guisadas con carne en olla express

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cerdo o ternera cortada en trozos
• 4 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 pimiento verde cortado en trozos
• 2 tomates pelados y picados
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Caldo de carne o agua suficiente para cubrir los ingredientes
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. En la olla express, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados
2. Agregar la carne de cerdo o ternera cortada en trozos y sellarla por todos los lados.
3. Añadir las zanahorias, el pimiento verde y los tomates picados
4. Incorporar el pimentón dulce, el comino en polvo, el orégano seco, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto
5. Agregar las patatas cortadas en cubos y mezclar con el resto de los ingredientes.
6. Cubrir todos los ingredientes con caldo de carne o agua, asegurándose de que estén completamente sumergidos.
7. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 15-20 minutos, o según las indicaciones de la olla.
8. Una vez que la olla se haya enfriado y se haya liberado la presión, abrir con cuidado y comprobar la cocción de las patatas y la carne
9. Si lo deseas, espolvorear perejil picado por encima para decorar.
10. Servir caliente y disfrutar de estas deliciosas patatas guisadas con carne.