Patatas Fritas con Ajo y Pimentón
Ingredientes
Preparación
- Pelar y lavar las patatas.
- Cortar las patatas en rodajas o en forma de bastones.
- En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva.
- Añadir las patatas al aceite caliente y freír hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las patatas de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- En otra sartén pequeña, calentar un poco de aceite de oliva.
- Añadir los ajos picados y freír hasta que estén dorados.
- Retirar los ajos de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Mezclar las patatas fritas con los ajos fritos.
- Espolvorear con sal y pimentón dulce al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Descubre los secretos detrás de la deliciosa patata frita
Las patatas fritas son uno de los aperitivos más populares y deliciosos en todo el mundo. Su crujiente textura y su sabor irresistible las convierten en el complemento perfecto para cualquier comida o simplemente como una opción de picoteo. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el secreto detrás de su delicioso sabor?
El primer secreto está en la elección de las patatas adecuadas. Las mejores patatas para freír son las de tipo harinoso, como la variedad Russet. Estas patatas tienen un alto contenido de almidón, lo que les da esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.
El segundo secreto es el proceso de cortado. Las patatas se deben cortar en rebanadas uniformes, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y se obtenga ese dorado perfecto.
El tercer secreto es el método de cocción. Las patatas se deben freír dos veces para lograr esa textura crujiente. La primera vez se fríen a una temperatura más baja para cocinarlas por dentro, y la segunda vez se fríen a una temperatura más alta para dorarlas y hacerlas crujientes.
Por último, el cuarto secreto es el sazonado. Las patatas fritas se deben sazonar inmediatamente después de sacarlas del aceite caliente. Se puede utilizar sal, pimienta u otros condimentos para realzar su sabor.
