Pasteles de Fresa con Chocolate

Ingredientes

• 250 gramos de fresas frescas
• 200 gramos de chocolate negro
• 150 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.
3. En un recipiente, derretir el chocolate negro a baño maría.
4. En otro recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
5. Agregar los huevos uno a uno y batir bien después de cada adición.
6. Añadir la harina, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de mantequilla y azúcar
7. Incorporar las fresas cortadas a la masa y mezclar suavemente.
8. Verter la mitad de la masa en moldes individuales para pastel previamente engrasados.
9. Colocar una capa de chocolate derretido sobre la masa en cada molde.
10. Cubrir con el resto de la masa, asegurándose de que el chocolate quede completamente cubierto.
11. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y cocidos por dentro.
12. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.