Pastel de Salmón y Aguacate con Pan Bimbo

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan Bimbo
• 200 gramos de salmón fresco
• 1 aguacate maduro
• 1 limón
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• Cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa
• Aceite de oliva

Preparación

1. Tostar las rebanadas de pan Bimbo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cortar el salmón fresco en rodajas finas y reservar.
3. Pelar y cortar el aguacate en láminas.
4. Exprimir el limón y reservar el jugo.
5. Cortar la cebolla morada en rodajas muy finas.
6. Cortar el tomate en rodajas finas.
7. Picar el cilantro fresco.
8. En un recipiente, mezclar la mayonesa con el jugo de limón y agregar sal y pimienta al gusto.
9. Untar una capa de la mezcla de mayonesa en una rebanada de pan tostado.
10. Colocar encima una capa de rodajas de aguacate.
11. Añadir una capa de rodajas de salmón fresco.
12. Espolvorear la cebolla morada y el tomate.
13. Agregar una capa de cilantro picado.
14. Repetir los pasos 9 al 13 para hacer una segunda capa.
15. Cerrar el sándwich con otra rebanada de pan tostado untada con la mezcla de mayonesa.
16. Cortar el sándwich en diagonales para obtener dos triángulos.
17. ¡Listo! Servir y disfrutar de tu pastel de salmón y aguacate con pan Bimbo.