Pastel de Patata, Atún y Tomate

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 2 latas de atún en agua
• 4 tomates grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de queso rallado
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. En una sartén con aceite de oliva, freír las patatas hasta que estén doradas
3. En la misma sartén, agregar la cebolla y los ajos picados finamente y sofreír hasta que estén dorados.
4. Agregar los tomates pelados y picados en cubos y cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa.
5. Escurrir el atún y añadirlo a la salsa de tomate
6. En un bol aparte, batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. En un molde para horno, colocar una capa de patatas fritas en el fondo.
8. Verter la mitad de la mezcla de atún y tomate sobre las patatas.
9. Espolvorear la mitad del queso rallado por encima.
10. Colocar otra capa de patatas y repetir el paso anterior con el resto de la mezcla de atún y tomate y queso rallado.
11. Verter la mezcla de huevos y leche sobre todo el pastel.
12. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
13. Hornear el pastel durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
14. Dejar enfriar un poco antes de servir.
15. ¡Disfrutar del delicioso pastel de patata, atún y tomate!