Pastel de Merluza y Salmón

Ingredientes

• 400 gramos de merluza
• 200 gramos de salmón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en trozos pequeños.
3. Añadir la merluza y el salmón cortados en trozos a la sartén y cocinar hasta que estén cocidos.
4. En un bol aparte, batir los huevos y agregar la nata líquida
5. Añadir el queso rallado a la mezcla de huevos y nata
6. Incorporar el pescado y las verduras cocidas a la mezcla de huevos y queso
7. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.
8. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Espolvorear con perejil picado (opcional) antes de servir.
11. Cortar en porciones y disfrutar.