Pastel de Espinacas con Hojaldre

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• 400 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de queso feta
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados
3. Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten y suelten su agua
4. En un bol, bate los huevos y añade la nata líquida
5. Desmenuza el queso feta y añádelo a la mezcla de huevos y nata
6. Extiende una lámina de hojaldre en un molde para tarta, cubriendo bien el fondo y los bordes.
7. Vierte la mezcla de espinacas y queso sobre el hojaldre en el molde.
8. Cubre con la segunda lámina de hojaldre y sella los bordes presionando con un tenedor.
9. Puedes decorar el pastel espolvoreando semillas de sésamo por encima, si lo deseas.
10. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
11. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir