Pastel de Calabacín con Queso Philadelphia

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 200 gramos de queso Philadelphia
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, rallar los calabacines y escurrir el exceso de líquido.
3. Agregar el queso Philadelphia a los calabacines rallados y mezclar bien.
4. En otro tazón, batir los huevos y agregarlos a la mezcla de calabacín y queso.
5. Añadir la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el ajo en polvo a la mezcla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar un molde para pastel con mantequilla y verter la mezcla en el molde.
7. Alisar la superficie con una espátula y rociar con aceite de oliva.
8. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir el pastel de calabacín con queso Philadelphia caliente o frío.