Pastel de Calabacín con Atún al Horno

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 200 gramos de atún enlatado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• 150 gramos de queso rallado
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados.
4. Añadir el atún desmenuzado y cocinar por unos minutos.
5. Agregar las rodajas de calabacín y cocinar hasta que estén tiernas.
6. En un recipiente aparte, batir los huevos con la leche, el queso rallado, la harina, sal y pimienta al gusto.
7. Añadir la mezcla de huevo a la sartén con los calabacines y el atún, mezclando bien.
8. Verter todo en un molde apto para horno previamente engrasado.
9. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
10. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.