Pan de Calatrava: Receta con Pan
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar el pan duro en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente.
- En una olla, calentar la leche junto con el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Verter la leche caliente sobre el pan y dejar reposar durante 10 minutos para que el pan se ablande.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol aparte.
- Agregar los huevos batidos a la mezcla de pan y leche, y mezclar bien.
- Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón (opcional) a la mezcla y mezclar nuevamente.
- En un molde apto para horno, verter el caramelo líquido y asegurarse de que cubra todo el fondo.
- Verter la mezcla de pan y leche en el molde, asegurándose de que esté bien distribuida.
- Colocar el molde en una bandeja para horno con agua, para hacer un baño maría.
- Hornear durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Ideas creativas para aprovechar el pan duro
Si tienes pan duro en tu despensa y no sabes qué hacer con él, no te preocupes. Existen diferentes formas creativas de aprovecharlo y evitar desperdiciar alimentos. Aquí te presento algunas ideas:
1. Crutones caseros: Corta el pan duro en cubos pequeños y tuéstalos en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y especias al gusto. Los crutones son ideales para agregarlos a tus ensaladas o sopas.
2. Pan rallado: Tritura el pan duro en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del pan rallado. Puedes utilizarlo para empanar carnes, pescados o verduras.
3. Pan tostado: Si prefieres algo más sencillo, simplemente tuesta el pan duro en la tostadora hasta que esté crujiente. Puedes untarle mantequilla y mermelada o utilizarlo como base para hacer deliciosos sándwiches.
4. Pan de ajo: Prepara una mezcla de mantequilla, ajo picado, perejil y sal. Unta esta mezcla sobre el pan duro y hornéalo hasta que esté dorado. ¡Tendrás un delicioso pan de ajo casero!
Recuerda que la creatividad no tiene límites, así que atrévete a experimentar con el pan duro y descubre nuevas formas de disfrutarlo. ¡No dejes que ningún alimento se desperdicie!
