Pa de pessic: Recepta Tradicional

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade la ralladura de limón y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar.
4. Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevos y azúcar.
5. Con una espátula, mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en un molde para horno previamente engrasado.
7. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos.
9. Desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho ya frío para decorar.
11. Sirve y disfruta de este delicioso pa de pessic.