Mousse de Melón y Yogur

Ingredientes

• 1 melón maduro
• 2 tazas de yogur natural
• 1/4 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 taza de agua fría
• Hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación

1. Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en trozos pequeños.
2. Colocar los trozos de melón en una licuadora o procesadora de alimentos y licuar hasta obtener un puré suave.
3. En un recipiente aparte, mezclar el yogur natural con el azúcar hasta que esté bien incorporado.
4. Disolver la gelatina sin sabor en el agua fría y dejar reposar por unos minutos.
5. Calentar la gelatina disuelta en el microondas o en una olla a fuego bajo hasta que esté líquida.
6. Agregar la gelatina líquida al puré de melón y mezclar bien.
7. Incorporar la mezcla de yogur y azúcar al puré de melón y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
8. Verter la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y refrigerar por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
9. Al momento de servir, desmoldar la mousse de melón y yogur y decorar con hojas de menta si se desea.
10. Disfrutar de esta refrescante y deliciosa mousse de melón y yogur.