Mermelada de Kiwi y Naranja
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar los kiwis en trozos pequeños.
- Pelar las naranjas y separar los gajos sin piel ni semillas.
- En una olla grande, agregar los kiwis, los gajos de naranja y el azúcar.
- Agregar el zumo de medio limón y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que los kiwis y las naranjas estén suaves y el azúcar se haya disuelto por completo.
- Si se desea una textura más espesa, añadir la cucharadita de pectina en polvo y mezclar bien.
- Continuar cocinando a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mermelada haya reducido y adquirido una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Verter la mermelada en tarros esterilizados y cerrar herméticamente.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas antes de consumir
Descubre todos los beneficios de la deliciosa mermelada de kiwi
La mermelada de kiwi es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como complemento en tus postres favoritos. Este exquisito producto ofrece una serie de beneficios para nuestra salud debido a las propiedades nutricionales del kiwi.
En primer lugar, el kiwi es una fruta rica en vitamina C, lo que fortalece nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a prevenir resfriados y enfermedades. Además, esta fruta es una excelente fuente de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y mejora la digestión.
La mermelada de kiwi también contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a retrasar el envejecimiento celular. Estos antioxidantes también benefician nuestra piel, promoviendo su salud y elasticidad.
Otro beneficio de esta mermelada es su bajo contenido en calorías y grasas. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y controlar su peso.
La cantidad justa de ácido cítrico para agregar a la mermelada
Al hacer mermelada casera, es importante encontrar el equilibrio perfecto entre la dulzura de las frutas y la acidez necesaria para lograr una conserva sabrosa y duradera. Uno de los ingredientes clave para lograr este equilibrio es el ácido cítrico.
El ácido cítrico es un aditivo natural que se encuentra en cítricos como las naranjas y los limones. Su función principal en la mermelada es actuar como conservante natural, evitando el crecimiento de bacterias y prolongando la vida útil del producto. Además, el ácido cítrico realza el sabor de las frutas, aportando un toque refrescante y ácido.
La cantidad justa de ácido cítrico a agregar a la mermelada dependerá del tipo de fruta que estemos utilizando. Como regla general, se recomienda agregar aproximadamente 1/4 de cucharadita de ácido cítrico por cada kilogramo de fruta. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas frutas, como las fresas o las frambuesas, son naturalmente ácidas y pueden requerir menos cantidad de ácido cítrico.
Es importante recordar que el ácido cítrico debe agregarse al principio del proceso de cocción de la mermelada, junto con el azúcar y el jugo de limón. Esto permitirá que se distribuya de manera uniforme y se integre completamente en la mezcla.
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