Magdalenas Saladas de Calabacín y Queso

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 150 gramos de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella, gouda, etc.)
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas aromáticas (como orégano, albahaca o tomillo)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente, mezcla la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal y pimienta al gusto.
3. Añade los huevos, la leche y el aceite de oliva a la mezcla de harina
4. Lava los calabacines y ralla finamente
5. Incorpora el queso rallado y las hierbas aromáticas opcionales a la mezcla
6. Engrasa los moldes para magdalenas con un poco de aceite o mantequilla.
7. Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
8. Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
9. Retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen antes de desmoldar.
10. Sirve las magdalenas saladas de calabacín y queso como aperitivo o acompañamiento