Macerar Costillas de Cerdo para Barbacoa

La maceración de las costillas de cerdo es clave para lograr una barbacoa jugosa y llena de sabor.

Cómo adobar la costilla de cerdo para una deliciosa barbacoa

Para una deliciosa barbacoa, el adobo de la costilla de cerdo es fundamental. El adobo es una mezcla de ingredientes que se utiliza para marinar y sazonar la carne antes de cocinarla. A continuación, te enseñaré cómo adobar la costilla de cerdo para lograr un sabor increíble.

El primer paso es preparar la marinada. Para ello, necesitarás ajo picado, cebolla picada, zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y comino. En un recipiente, mezcla todos estos ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, coloca las costillas de cerdo en un recipiente profundo y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las costillas estén bien cubiertas por la mezcla. Cubre el recipiente con papel film y déjalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, para que la carne absorba todos los sabores.

Una vez que las costillas estén marinadas, puedes cocinarlas a la parrilla o en el horno. Si optas por la parrilla, asegúrate de precalentarla y cocinar las costillas a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 minutos, volteándolas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de unas deliciosas costillas de cerdo adobadas, perfectas para una barbacoa en familia o con amigos.