Lubina al Vapor con Salsa de Mojo Verde

Ingredientes

• 1 lubina fresca
• Sal
• Pimienta
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Para la salsa de mojo verde:
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava la lubina fresca y sécala con papel absorbente.
2. Haz pequeñas incisiones en la piel de la lubina.
3. Sazona la lubina con sal, pimienta y jugo de limón.
4. En una vaporera, coloca agua y lleva a hervir.
5. Coloca la lubina en la vaporera y cocínala al vapor durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que esté cocida y tierna.
6. Mientras tanto, prepara la salsa de mojo verde
7. Agrega aceite de oliva poco a poco mientras licuas, hasta obtener una consistencia deseada
8. Sirve la lubina al vapor con la salsa de mojo verde por encima.
9. ¡Disfruta de tu deliciosa lubina al vapor con salsa de mojo verde!