Leche Frita con Leche Condensada
Ingredientes
Preparación
- En una olla, calentar la leche junto con la rama de canela y la ralladura de limón a fuego medio.
- En un tazón aparte, batir los huevos y añadir el azúcar
- Incorporar la harina de trigo a la mezcla de huevos y azúcar, poco a poco, asegurándose de que no queden grumos.
- Retirar la rama de canela y la ralladura de limón de la leche caliente
- Volver a verter la mezcla en la olla y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo continuamente, hasta que la masa espese y se despegue fácilmente de las paredes de la olla (aproximadamente unos 10-15 minutos).
- Verter la masa en un molde rectangular y dejar enfriar a temperatura ambiente
- Cortar la masa en cuadrados o rectángulos y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Opcionalmente, se puede espolvorear azúcar glass por encima para decorar.
- Servir la leche frita caliente, acompañada de leche condensada al gusto.
Descubre el sorprendente papel de la leche condensada en nuestras recetas
La leche condensada es un ingrediente muy versátil que puede dar un toque especial a nuestras recetas. Su textura cremosa y dulce la hace perfecta para preparar postres deliciosos y para añadir un sabor único a nuestros platos.
Una de las formas más comunes de utilizar la leche condensada es en la preparación de postres. Puedes hacer un flan de leche condensada que será el deleite de todos tus invitados. Su consistencia suave y su sabor dulce lo convierten en un postre irresistible.
Pero la leche condensada no solo se utiliza en postres. También puede ser un ingrediente sorprendente en recetas saladas. Por ejemplo, puedes usarla para preparar una salsa agridulce para acompañar carnes o para darle un toque especial a tus platos de pasta.
Además, la leche condensada se puede utilizar para hacer bebidas deliciosas. Puedes agregarla a tu café o té para darle un sabor más dulce y cremoso. También puedes hacer batidos o smoothies utilizando la leche condensada como base.
La diferencia entre la leche evaporada y la leche condensada: ¿Son realmente lo mismo?
La leche evaporada y la leche condensada son dos productos lácteos que a menudo se confunden debido a sus nombres similares. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre ellos.
La leche evaporada es simplemente leche a la que se le ha eliminado parte del agua. Esto se logra mediante un proceso de calentamiento y evaporación. La leche evaporada tiene una consistencia más espesa que la leche común, pero no contiene azúcar añadida. Es una opción popular para recetas, ya que agrega cremosidad sin aumentar la dulzura.
Por otro lado, la leche condensada es leche a la que se le ha eliminado una gran cantidad de agua y se le ha añadido azúcar. Este proceso crea un producto dulce y espeso con una textura similar al jarabe. La leche condensada se utiliza frecuentemente en postres y dulces, ya que aporta dulzura y una consistencia rica y cremosa.
Entonces, aunque la leche evaporada y la leche condensada pueden parecer similares, son distintas en cuanto a su contenido de azúcar y consistencia. Ambas tienen sus usos específicos en la cocina y pueden ser intercambiables en algunas recetas, pero es importante tener en cuenta estas diferencias al usarlas como ingredientes.
Recetas Relacionadas:
