Leche Frita con Harina de Trigo

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 200 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 rama de canela
• La piel de 1 limón
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. En una olla, calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de limón.
2. Cuando la leche esté caliente, retirar la rama de canela y la piel de limón.
3. En un recipiente aparte, mezclar la harina de trigo, el azúcar y la canela en polvo.
4. Añadir la leche caliente a la mezcla de harina y azúcar poco a poco, mientras se va removiendo para evitar grumos.
5. Seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la mezcla en una bandeja o molde rectangular y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
7. Pasado el tiempo de enfriado, cortar la masa en porciones rectangulares o cuadradas.
8. En una sartén, calentar suficiente aceite de girasol para freír las porciones de masa.
9. Freír las porciones de masa hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
10. Retirar las porciones de masa fritas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Espolvorear con azúcar glas por encima antes de servir.
12. La leche frita está lista para disfrutar.