La Mejor Tarta al Whisky

Ingredientes

• 200 gramos de galletas Digestive trituradas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 200 mililitros de nata líquida
• 50 mililitros de whisky
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de harina
• 100 gramos de mermelada de frutas rojas (opcional)
• Frutas rojas frescas para decorar (opcional)

Preparación

1. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
2. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y presionar bien para que quede compacta.
3. Precalentar el horno a 170 grados Celsius.
4. En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
5. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorporar la nata líquida, el whisky, la esencia de vainilla y la harina
7. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
8. Si se desea, distribuir la mermelada de frutas rojas sobre la superficie de la tarta y hacer unos remolinos con un palillo.
9. Hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
10. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
11. Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
12. Decorar con frutas rojas frescas antes de servir, si se desea.