Hojaldre con Frutas y Crema Pastelera

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• Frutas frescas (como fresas, kiwis, plátanos, mangos, etc.)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 2 tazas de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas (opcional para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y corta en forma rectangular.
3. Coloca el hojaldre en una bandeja para horno y pincha la superficie con un tenedor.
4. Hornea el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
5. Mientras tanto, prepara la crema pastelera
6. Añade la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
7. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y hierva.
8. Retira del fuego y agrega las yemas de huevo, mezclando rápidamente para evitar que se cocinen.
9. Vuelve a poner la cacerola en el fuego y cocina por unos minutos más hasta que la crema adquiera una consistencia espesa.
10. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla
11. Lava y corta las frutas frescas en rodajas o trozos pequeños.
12. Una vez que el hojaldre esté frío, extiende la crema pastelera sobre él.
13. Coloca las frutas frescas sobre la crema pastelera, decorando al gusto.
14. Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre las frutas para decorar.
15. Sirve y disfruta de tu hojaldre con frutas y crema pastelera.