Guiso de Congrio con Patatas a la Gallega
El guiso de congrio con patatas a la gallega es un plato delicioso y reconfortante. La combinación de los sabores del pescado y las patatas, junto con el caldo y las especias, crea una explosión de sabor en cada bocado. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia de la gastronomía gallega!
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y rojo cortados en juliana y la zanahoria en rodajas
- Añadir el tomate picado y las hojas de laurel
- Agregar el pimentón dulce y el pimentón picante (opcional) y mezclar bien.
- Incorporar las patatas cortadas y cubrir con agua o caldo de pescado.
- Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
- Cortar el congrio en trozos medianos y añadir a la olla
- Salpimentar al gusto y remover con cuidado para que los ingredientes se mezclen.
- Opcionalmente, espolvorear con perejil picado antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso guiso de congrio con patatas a la gallega.
