Galletas de Jengibre y Chocolate

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro picado en trozos pequeños

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal.
3. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Añadir el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y batir hasta combinar bien.
5. Agregar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Incorporar el chocolate negro picado a la masa y mezclar suavemente.
7. Con las manos ligeramente húmedas, formar bolitas de masa del tamaño deseado y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
8. Aplastar ligeramente las bolitas de masa con la palma de la mano.
9. Hornear las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
10. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.