Galletas con Agujero en Medio

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Mermelada o crema de chocolate para rellenar (opcional)

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
2. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la pizca de sal
3. Amasa la masa hasta obtener una consistencia suave
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
6. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
7. Con un cortador de galletas redondo, corta las galletas
8. Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel encerado.
9. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
10. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla.
11. Si deseas, rellena el agujero de cada galleta con mermelada o crema de chocolate.
12. ¡Disfruta de tus galletas con agujero en medio!