Flan de Maizena y Huevo

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de maizena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar la maizena y mezclar bien.
3. En una olla, calentar la leche junto con la esencia de vainilla hasta que esté caliente pero sin hervir.
4. Poco a poco, verter la leche caliente sobre la mezcla de huevos y azúcar, mientras se mezcla constantemente.
5. Si se desea, untar el molde con caramelo líquido.
6. Verter la mezcla en el molde.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Colocar el molde dentro de una bandeja con agua caliente, para hacer un baño María.
9. Hornear durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Retirar el flan del horno y dejar enfriar completamente.
11. Refrigerar por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
12. Desmoldar el flan y servir frío.