Filloas con harina de castañas
Ingredientes
Preparación
- En un bol, mezclar la harina de castañas, los huevos, la leche, el azúcar y la pizca de sal.
- Batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite.
- Verter un cucharón de masa en la sartén caliente y extenderla para formar una filloa fina.
- Cocinar la filloa a fuego medio-alto hasta que esté dorada por un lado.
- Darle la vuelta y cocinar el otro lado hasta que también esté dorado.
- Retirar la filloa de la sartén y repetir el proceso con el resto de la masa.
- Servir las filloas calientes con azúcar espolvoreado por encima o con el acompañamiento deseado.
Descubriendo el significado de la deliciosa filloa en gallego
En Galicia, la filloa es un postre tradicional que forma parte de la rica gastronomía de la región. Esta deliciosa crepe se ha convertido en un símbolo de la cocina gallega y es especialmente popular durante el carnaval. Pero, ¿qué significa realmente la palabra filloa en gallego?
El término filloa proviene del gallego antiguo filla que significa hija. Esta denominación hace referencia a la relación entre la filloa y la madre, ya que se elabora a partir de una masa líquida a base de harina, leche, huevos y azúcar. La madre, en este caso, es la masa madre que se utiliza como base para hacer las filloas.
La filloa es una crepe fina y suave, similar a la conocida crepe francesa, pero con características propias que la hacen única. Se puede comer tanto dulce como salada, y se sirve con una variedad de rellenos, como miel, azúcar, crema pastelera, chocolate o incluso mariscos y carnes.
Descubrir el significado de la filloa en gallego nos permite apreciar aún más la riqueza cultural y culinaria de Galicia. Este exquisito postre es un verdadero tesoro de la región y una delicia que vale la pena probar.
