Filete de pescado en salsa

Ingredientes para preparar filete de pescado en salsa

• Filetes de pescado (4 unidades)
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Mantequilla
• Harina
• 2 limones
• Perejil (fresco o seco)
• Patatas
• Agua

Cómo hacer filete de pescado en salsa

1. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite.
2. Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los filetes en la sartén caliente, primero con la piel hacia abajo.
4. Cocinar los filetes por un lado durante aproximadamente un minuto a minuto y medio.
5. Dar la vuelta a los filetes y cocinar por el otro lado.
6. Retirar los filetes de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, agregar dos cucharadas generosas de mantequilla y dejar que se derrita.
8. Incorporar una pequeña cantidad de harina, solo una punta de cuchara pequeña, y sofreír para espesar la salsa.
9. Agregar el jugo de dos limones a la salsa y mezclar bien.
10. Condimentar la salsa con un poco de sal al gusto.
11. Cocinar la salsa hasta que comience a hervir.
12. Retirar la salsa del fuego y agregar perejil fresco o seco.
13. En un plato, colocar rodajas de patata cocida y condimentar con un poco de sal.
14. Verter la salsa caliente sobre los filetes de pescado y las patatas.
15. Servir y disfrutar de los filetes de pescado en salsa.