Ensalada de Verduras al Vapor

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 brócoli
• 1 coliflor
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Vinagre (opcional)
• Hojas de lechuga (opcional)

Preparación

1. Lava y pela la zanahoria y el calabacín
2. Separa el brócoli en pequeños ramilletes y la coliflor en floretes.
3. Lava los pimientos y córtalos en tiras.
4. Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos finamente.
5. En una olla grande, coloca agua con sal y lleva a hervir.
6. Agrega las zanahorias, el calabacín, el brócoli, la coliflor y los pimientos a la olla con agua hirviendo.
7. Cocina las verduras al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
8. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
9. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
10. Retira las verduras del vapor y añádelas a la sartén con la cebolla y el ajo.
11. Salpimenta al gusto y mezcla bien para combinar los sabores.
12. Opcionalmente, puedes agregar un chorrito de vinagre para darle un toque ácido a la ensalada.
13. Si deseas servir la ensalada sobre hojas de lechuga, lava y seca las hojas y colócalas en un plato.
14. Vierte las verduras salteadas sobre las hojas de lechuga.
15. Sirve la ensalada de verduras al vapor como plato principal o como acompañamiento de otros platos.