Empanadillas de Manzana con Canela

Ingredientes

• 2 manzanas grandes
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Masa para empanadillas (puede ser comprada o casera)
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar las manzanas en cubitos pequeños.
2. En un recipiente, mezclar las manzanas con el azúcar, la canela en polvo y el jugo de limón.
3. Cocinar la mezcla de manzana a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Dejar enfriar la mezcla de manzana.
5. Extender la masa para empanadillas y cortar círculos del tamaño deseado.
6. Colocar una cucharada de la mezcla de manzana en el centro de cada círculo de masa.
7. Doblar la masa sobre el relleno y sellar los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
8. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
9. Freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
10. Retirar las empanadillas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Opcionalmente, espolvorear azúcar glas sobre las empanadillas antes de servir.
12. Servir las empanadillas de manzana con canela calientes o a temperatura ambiente