Dorada Rellena de Jamón y Queso

Ingredientes

• 1 dorada fresca
• 100 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de queso gruyère
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y limpia la dorada fresca.
3. Haz unos cortes en la piel de la dorada en ambos lados.
4. Ralla la piel de un limón y reserva.
5. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
6. En un recipiente, mezcla el jamón serrano picado, el queso gruyère rallado, el ajo picado, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto.
7. Rellena la cavidad de la dorada con la mezcla de jamón y queso.
8. Cierra la dorada con palillos de cocina para evitar que se salga el relleno.
9. Rocía la dorada con aceite de oliva por ambos lados.
10. Coloca la dorada en una bandeja apta para horno.
11. Hornea la dorada durante 25-30 minutos o hasta que esté cocida y dorada por fuera.
12. Mientras tanto, lava y pica finamente el perejil fresco.
13. Una vez lista la dorada, retírala del horno y espolvorea con perejil fresco picado.
14. Sirve la dorada rellena de jamón y queso caliente y disfruta de este delicioso plato.