Crema Fría de Limón Thermomix
Ingredientes
Preparación
- Exprimir el jugo de los 4 limones y reservar.
- En un recipiente aparte, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una cacerola, mezclar la nata líquida, la leche y la maicena.
- Calentar la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
- Retirar del fuego y agregar la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo rápidamente para evitar que los huevos se cuajen.
- Volver a poner la cacerola a fuego medio, y cocinar la crema durante unos minutos más, hasta que espese un poco más.
- Retirar del fuego y añadir el jugo de limón, mezclando bien.
- Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 3 horas.
- Servir la crema fría de limón en copas individuales y decorar con hojas de menta fresca si se desea.