Crema de setas Thermomix sin nata

Ingredientes

• 500 g de setas frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 750 ml de caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Lava y corta las setas en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos.
3. Pela y corta la patata en trozos pequeños.
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Añade la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
6. Agrega las setas y la patata a la olla y cocina durante unos minutos.
7. Añade el caldo de verduras y el pimentón dulce.
8. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
9. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las setas y la patata estén tiernas.
10. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
11. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
12. Vuelve a calentar la crema de setas a fuego bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
13. Sirve la crema de setas caliente, espolvoreada con perejil picado como decoración.