Crema de Espinacas con Bechamel Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Lavar y cortar las espinacas en trozos pequeños.
2. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
4. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añadir las espinacas a la olla y cocinar hasta que se marchiten.
6. En otro recipiente aparte, mezclar la harina con un poco de leche para formar una pasta suave.
7. Agregar la mezcla de harina y leche a la olla de las espinacas, revolviendo constantemente.
8. Añadir el resto de la leche poco a poco, continuando revolviendo para evitar grumos.
9. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
10. Salpimentar al gusto y agregar nuez moscada al gusto.
11. Si se desea, espolvorear queso rallado por encima antes de servir.
12. Servir caliente y disfrutar.