Crema de calabacín y zanahoria en Mambo
Ingredientes
Preparación
- Lava y corta los calabacines, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que estén transparentes.
- Añade los calabacines y las zanahorias a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Utilizando una batidora de mano o una licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa
- Vuelve a calentar la crema a fuego medio-bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente en platos individuales
- ¡Disfruta de tu deliciosa crema de calabacín y zanahoria!