Cómo hacer calamares a la romana en freidora de aire
Hoy te traemos una propuesta para preparar de forma más saludable y fácil los calamares a la romana con una freidora de aire. Olvídate del exceso de aceite y disfruta de una versión más ligera y crujiente de este clásico plato. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Ingredientes
Preparación
- Lava y limpia los calamares frescos, retirando la piel y las vísceras
- En un recipiente, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
- En otro recipiente, bate un huevo.
- Pasa los aros de calamar por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Precalienta la freidora de aire a la temperatura recomendada para freír alimentos empanizados.
- Cuando la freidora esté lista, rocía un poco de aceite en aerosol en el cestillo de la freidora.
- Coloca los aros de calamar en el cestillo de la freidora, asegurándote de que estén separados y no se superpongan.
- Cocina los calamares en la freidora de aire durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Una vez cocidos, retira los calamares de la freidora y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve los calamares a la romana como aperitivo o como plato principal, acompañados de salsa tártara o una salsa de tu elección
El secreto detrás de los calamares a la romana
El secreto detrás de estos calamares está en la preparación y en la calidad de los ingredientes. Para obtener un resultado perfecto, es importante utilizar calamares frescos y de buena calidad. Además, la masa para rebozar debe ser ligera y bien sazonada, para realzar el sabor de los calamares.
Antes de freír los calamares, es recomendable sumergirlos en leche durante unos minutos. Esto ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier sabor a pescado que puedan tener. Luego, se deben escurrir bien y pasarlos por la masa de harina y huevo antes de llevarlos al aceite caliente.
El tiempo de cocción es fundamental para lograr unos calamares a la romana perfectos. Se recomienda freírlos en pequeñas cantidades, para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen entre sí. Además, es importante no dejarlos demasiado tiempo en el aceite, ya que podrían volverse gomosos y perder su textura crujiente.
Los calamares a la romana se sirven tradicionalmente como aperitivo o como plato principal, acompañados de una salsa de alioli o de una rodaja de limón. Son ideales para compartir en reuniones o para disfrutar en casa como una deliciosa opción de comida rápida.
