Coca de Llardons amb Pasta de Full
Ingredientes
Preparación
- En un bol, mezclar la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa durante unos minutos y formar una bola
- Mientras tanto, en una sartén, freír los llardons hasta que estén crujientes
- En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa
- Precalentar el horno a 180°C.
- Estirar la masa de forma rectangular sobre una superficie enharinada.
- Colocar los llardons fritos sobre la masa de manera uniforme.
- Verter la mezcla de huevos batidos por encima de los llardons, cuidando de cubrir toda la superficie de la masa.
- Enrollar la masa sobre sí misma, formando un rollo.
- Colocar el rollo de masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Pincelar la superficie del rollo con huevo batido.
- Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en porciones y servir.
Descubriendo el significado de la coca de Llardons
La coca de Llardons es un delicioso plato tradicional de la cocina catalana que se consume especialmente durante las fiestas navideñas. Esta coca es una especie de pizza dulce, hecha con una masa crujiente y adornada con una mezcla de piñones y panceta.
El significado de la coca de Llardons va más allá de su sabor exquisito. Esta receta tiene sus raíces en antiguas tradiciones y simboliza la llegada del invierno y la abundancia en la mesa. Los piñones, que representan las semillas de los árboles, simbolizan la fertilidad y la prosperidad. Por otro lado, la panceta, con su sabor ahumado y salado, representa la riqueza y el calor del hogar.
La preparación de la coca de Llardons es todo un ritual en Cataluña. Las familias se reúnen alrededor de la cocina para amasar la masa y decorarla con los ingredientes. Es un momento de unión y tradición que se transmite de generación en generación.
