Cazuela de Pescado y Marisco a la Marinera

La cazuela de pescado y marisco a la marinera es un plato tradicional y sabroso que combina diferentes variedades de pescado y marisco en un delicioso caldo con tomate, vino blanco y especias. Es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que su sabor intenso y su textura suculenta lo convierten en un plato irresistible. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un festín de sabores marinos.

Ingredientes

Preparación

  1. En una cazuela grande, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños.
  3. Añadir los vegetales a la cazuela y cocinar hasta que estén tiernos.
  4. Agregar los tomates picados y la hoja de laurel
  5. Incorporar el pescado blanco y los mariscos a la cazuela
  6. Verter el vino blanco sobre los ingredientes y dejar que se evapore el alcohol.
  7. Añadir el caldo de pescado y la ramita de perejil
  8. Mientras tanto, en un plato aparte, mezclar harina con sal y pimienta
  9. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de pescado rebozados por ambos lados
  10. Una vez que la cazuela esté lista, ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  11. Si se desea, espolvorear pan rallado sobre la cazuela y gratinar en el horno durante unos minutos para obtener una capa crujiente.
  12. Servir la cazuela de pescado y marisco caliente, acompañada de arroz blanco o pan.
Cazuela de Pescado y Marisco a la Marinera

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