Caracola de Chocolate en los Años 80

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 50 gramos de levadura fresca
• 250 mililitros de leche
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón
• 200 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de mantequilla (para el relleno)
• 100 gramos de azúcar glass (para decorar)

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura fresca desmenuzada, la leche tibia, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la ralladura de limón y la pizca de sal.
2. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Dejar reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Estirar la masa en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla y extenderlo sobre la masa.
7. Enrollar la masa desde uno de los lados más largos, formando un cilindro.
8. Cortar el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
9. Colocar las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
10. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las caracolas estén doradas y cocidas por dentro.
11. Retirar del horno y dejar enfriar.
12. Espolvorear con azúcar glass antes de servir.