Canelones de Calabacín Rellenos de Atún

Ingredientes

• 4 calabacines grandes
• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 200 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar los calabacines en láminas largas y finas.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos picados.
4. Añadir el atún escurrido y desmenuzado a la sartén
5. Cocinar durante unos minutos y luego agregar el tomate triturado
6. En una fuente para horno, colocar una capa de láminas de calabacín.
7. Cubrir con una capa de la mezcla de atún y tomate.
8. Repetir el proceso hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de calabacín.
9. Espolvorear el queso rallado sobre la última capa de calabacín.
10. Hornear durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
11. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir