Caldo de Pescado Fácil y Económico

Ingredientes

• 1 kilogramo de pescado (preferiblemente de carne blanca como la merluza o el lenguado)
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua (suficiente para cubrir los ingredientes en la olla)

Preparación

1. Lavar y cortar el pescado en trozos medianos.
2. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
4. Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio y los dientes de ajo picados
5. Añadir el pescado a la olla y mezclar con las verduras.
6. Agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla.
7. Añadir la hoja de laurel, la pimienta negra molida y sal al gusto.
8. Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.
9. Cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.
10. Retirar la hoja de laurel y ajustar la sal si es necesario.
11. Servir caliente y disfrutar de un delicioso caldo de pescado.