Calamares con Patatas y Ajos Tiernos

Ingredientes

• Calamares frescos
• Patatas
• Ajos tiernos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Harina para rebozar (opcional)
• Limón (para servir)

Preparación

1. Lavar y limpiar los calamares frescos.
2. Cortar los calamares en anillas.
3. Pelar y cortar las patatas en rodajas o en dados, según preferencia.
4. Cortar los ajos tiernos en trozos pequeños.
5. En una sartén grande, calentar aceite de oliva.
6. Añadir los ajos tiernos y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
7. Agregar las patatas y cocinar hasta que estén tiernas y doradas.
8. Retirar las patatas y los ajos de la sartén y reservar.
9. En la misma sartén, agregar más aceite de oliva si es necesario.
10. Salpimentar los calamares y opcionalmente, pasarlos por harina para rebozar.
11. Cocinar los calamares en la sartén a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y dorados.
12. Añadir las patatas y los ajos reservados a la sartén con los calamares.
13. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar durante unos minutos más.
14. Servir los calamares con patatas y ajos tiernos en platos individuales.
15. Acompañar con rodajas de limón para exprimir sobre los calamares antes de comer.