Calamares con alcachofas y patatas

Ingredientes

• Calamares frescos
• Alcachofas frescas
• Patatas
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Limón

Preparación

1. Lavar y limpiar los calamares, retirando la piel y las vísceras
2. Lavar y pelar las alcachofas, retirando las hojas exteriores duras y el tallo
3. Pelar y cortar las patatas en rodajas o dados, según se prefiera.
4. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir los ajos picados
5. Añadir los calamares a la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que estén dorados.
6. Retirar los calamares y reservar.
7. En la misma sartén, añadir las alcachofas y las patatas
8. Añadir sal, pimienta y perejil picado al gusto.
9. Pasar los calamares reservados por harina y añadirlos nuevamente a la sartén.
10. Cocinar por unos minutos más, revolviendo para que se integren los sabores.
11. Exprimir el jugo de limón sobre la preparación.
12. Servir caliente y disfrutar.