Calamares a la romana sin gluten

Ingredientes

• Calamares frescos
• Harina de arroz
• Harina de maíz
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva extra virgen para freír

Preparación

1. Lava y limpia los calamares frescos, retirando las vísceras y la piel.
2. Corta los calamares en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. En un recipiente aparte, mezcla la harina de arroz y la harina de maíz en partes iguales.
4. Añade sal y pimienta al gusto a la mezcla de harinas.
5. Pasa los aros de calamar por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Calienta abundante aceite de oliva extra virgen en una sartén a fuego medio-alto.
7. Cuando el aceite esté caliente, coloca los aros de calamar en la sartén de manera cuidadosa, evitando que se peguen entre sí.
8. Fríe los calamares por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Retira los calamares de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve los calamares a la romana sin gluten como aperitivo o como plato principal, acompañados de una salsa de tu elección