Brócoli con salsa de queso

Ingredientes

• 1 cabeza de brócoli
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños y cocinar al vapor hasta que estén tiernos.
2. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Agregar el ajo picado y cocinar por unos minutos hasta que esté fragante.
4. Añadir la harina y revolver constantemente durante un minuto para formar un roux.
5. Verter la leche gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos.
6. Cocinar la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese y tome consistencia.
7. Agregar el queso cheddar rallado y revolver hasta que se derrita y se incorpore completamente a la salsa.
8. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
9. Colocar los floretes de brócoli cocidos en una fuente para horno.
10. Verter la salsa de queso sobre el brócoli y asegurarse de cubrirlo completamente.
11. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
12. Servir caliente y disfrutar del brócoli con salsa de queso.

El brócoli es una verdura que a menudo se pasa por alto, pero que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Además, su sabor suave y versátil lo convierte en un ingrediente perfecto para utilizar en diversas recetas deliciosas. Aquí te presentamos algunas ideas para disfrutar el brócoli de diferentes maneras:

1. Brócoli al vapor: Esta es una forma sencilla y saludable de preparar el brócoli. Simplemente coloca los floretes de brócoli en una vaporera y cocínalos hasta que estén tiernos. Puedes sazonarlos con sal y pimienta, o añadirles un poco de aceite de oliva y ajo picado para darles más sabor.

2. Ensalada de brócoli: Corta el brócoli en trozos pequeños y mézclalo con otros ingredientes frescos, como tomate, pepino y cebolla. Aliña la ensalada con un aderezo ligero de yogur o vinagreta para resaltar los sabores.

3. Quiche de brócoli: Prepara una masa para quiche y añade brócoli cocido y troceado, queso rallado y huevos batidos. Hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado. Este plato es perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida.

Estas son solo algunas ideas, ¡pero las posibilidades son infinitas! Anímate a probar nuevas recetas con brócoli y descubre todas las formas deliciosas en las que puedes disfrutar de esta nutritiva verdura.